ATENCION:
Lunes a Domingo
10:00 am a 5:00 p.m.

Nuestro Chef Samy

Desde que Picanteria Karol abrio sus puertas al publico,
que ya suman 12 años SAMY, es la responsable de la producción.

¿A que edad empezaste a cocinar?
Empecé de muy niña 11 años, profesionalmente desde los 25 años.

¿Cómo reconoces que un producto o insumo está en óptimas condiciones para ser utilizado?
Para que un producto o insumo sea bueno tiene que estar en su mejor época. El pescado tiene que estar fresco y mantenerlo congelado para que conserve sus características.

¿Cuál es el mejor plato de tu carta?
El ceviche

¿Y cuál es tu plato favorito?
Todos los platos que preparo son mis favoritos. Un chef tiene que probar de todo.

¿Qué opinas acerca de la proliferación de Escuelas de Cocina?
Esta bien, en el Perú se debe difundir, porque contamos con una inmensa gama gastronómica.

¿Si no hubieras sido chef que te hubiera gustado ser?
Médico.

¿Cómo defines ésta profesión?
Es amplia y uno puede crear  infinidad de sabores y complacer al mas exigente paladar..

¿Cuál es tu secreto para que tu comida siempre este en su punto?
La experiencia que tengo y la materia prima que uso en cada uno de mis potajes.

¿Qué le dirías a la gente que quiere iniciarse en el mundo de la gastronomía?
Que todo lo aprendido lo lleve a la practica con mucha mística.

            Invitados en RADIO PROGRAMAS DEL PERU,
por el programa "La divina comida"

Restaurant  - Pescados & Mariscos:  
JR. VENUS 100 - URB. SAN CARLOS - LIMA 36